Mat

Kalamata- og grønne oliven marinert i aromatiske urter Allergener: Sennep

Brie marinert med paprikapasta, løk og husets krydderblanding

Thai-inspirert Bloody Mary med fersk østers, fiskesaus og selleristang Allergener: Fisk, Sennep, Bløtdyr, Sesam

Sprø kroketter fylt med røkt oksetunge og en rik blanding av sveitseroster. Serveres med tobanjan-aioli som gir dybde og varme.

Utvalg av håndverkscharcuteri og oster

Husets røkte mandler med havsalt Allergener: Nøtter

Langtidsstekt and, revet og satt i sitt eget fett, servert med surdeigsbrød Allergener: Gluten

Røkt svinekjøtt, Gruyère, Appenzeller, Comté, Emmentaler og Raclette, Servert med tobanjanmajones

Sprøstekte blekksprutboller i middelhavsstil, servert med aioli smaksatt med ouzo Allergener: G, E, F, M, B

Gastro Unika kaviar (30 g), pannestekte blini, pisket rømme og gressløk Allergener: G, E, F, M

12 timer langtidsstekt nakkekam av svin, håndverkskinke og salami, hvitløksdressing, sylteagurk, Raclette og sennep, servert i sprøtt brød Allergener: G, M, Se

Tynt skåret røkt oksebryst, sylteagurk, surkål, sennepsdressing og pepperrot, servert i ristet surdeigsbrød Allergener: G, Se

Konfitert oksehøyrygg, karamellisert løk, oksekraft, Gruyère og friske urter Allergener: G, M

Hjemmelaget okseburger med cheddar, sylteagurk, karamellisert løk, sprø salat og tomat, ketchup, sennep og aioli, servert i japansk melkebolle Allergener: G, E, M, Se

Tørrhengt okseburger med Raclette, bacon, trøffel, misomajones, sennep, karamellisert løk og sprø salat Allergener: G, E, M, Se

Plantebasert burger med cheddar, sylteagurk, sprø salat, karamellisert løk og tomat Allergener: G, M

Grillet kylling, tomatsaus, fior di latte-mozzarella, oliven og Catupiry Allergener: G, M

Brasiliansk røkt pølse, tomatsaus, fior di latte-mozzarella, løk, oliven, oregano og grønn paprika

Tomatsaus, Catupiry, fior di latte-mozzarella, provolone, gorgonzola og oregano Allergener: G, M

Tomatsaus, fior di latte-mozzarella og basilikum. Allergener: G, M

Tomatsaus, pepperoni, fior di latte-mozzarella og oregano Allergener: G, M

Tomatsaus, fior di latte-mozzarella, skinke, sopp og artisjokk Allergener: G, M

Tomatsaus, fior di latte-mozzarella, parmaskinke, ruccola, pecorino og basilikum Allergener: G, M

Ferske østers servert med frisk og syrlig dressing Allergener: S, B

Sjøkreps gratinert med klassisk Café de Paris-smør. Allergener: Sk, M

Grillede sardiner med friske urter, sitron og ristet surdeigsbrød Allergener: G, F

Stracciatella med sprø lardo, fersken, basilikum og gresskarkjerner Allergener: M, N

Vongole sautert med langtidskokte oksehinner, oksekraft og vin, friske urter, servert med surdeigsbrød Allergener: G, S, B

Sprøstekt langosz med löjrom, rømme, dill og sjalottløk Allergener: G, F, M

Sprøstekte torsketunger med gressløksmajones Allergener: G, E, F

Sprøstekt vaktel, KFC-inspirert – i vår egen, originale tolkning, servert med ramsløksaioli Allergener: G, E

Håndskåret bifftartar på pannestekt focaccia, med Manchego og wasabimajones Allergener: G, E, M, Se, S

Grillet salat med hasselnøtter og salsifysaus Allergener: M, N, S

Grillet kyllingbryst med kremet morkelsaus, favabønner og potetpuré Allergener: M, S

Rød multe Pannestekt rød multe med beurre blanc, löjrom, fennikelsalat og salsify Allergener: F, M, S

Grillet søtpotet med ferskost, sort trøffel, gresskarkjerner og friske urter Allergener: M, N

Grillet indrefilet med bordelaisesaus, potetrøsti, grønne bønner, syltet løk og labneh Allergener: M, S

Grillet iberisk svinenakke med Madeirasaus, grillet mangold og søtpotet Allergener: S

Hjemmelaget ravioli fylt med hummer, servert med rik hummerbisque og friske urter Allergener: G, Sk, E, F, M, S

Dagens utvalgte fisk tilberedt etter sesong og råvaretilgang. Serveres med tilpasset garnityr.

Utvalgt kjøttråvare tilberedt etter kjøkkenets anbefaling. Smaker og tilbehør varierer etter sesong. Allergener: Spør servitør

Sprøstekte doughnutboller med pralineis og kjekscrumble Allergener: G, E, M, N

Varm sjokoladesoufflé med crème anglaise Allergener: G, E, M

Banan, karamell, krem og kjeksbunn Allergener: G, M

Grillet kylling servert med romanosalat, parmesan og klassisk cæsardressing. Toppes med krutonger.

Frisk salat med tunfisk, egg, oliven og grønnsaker. En lett og balansert klassiker.

Tomat, agurk, oliven og fetaost. En frisk og syrlig salat med middelhavspreg.